餐饮业16个营销方案是什么？为什么能转亏为盈利？
2021-09-10营销方案
随着饭店的增加，发现了很多优雅的餐饮装修风格，既高档，饭菜味道好，价格也不贵，但生意就是不好。如果餐厅一开始生意就不好，老板为了节省费用，每天让食物不新鲜，肉也冷冻几天，再冷冻，肉不新鲜的第六感就会变质，反复恶性循环的结局就是关门。 因此，最初的营销方案尤为重要。
随着饭店的增加，发现了很多优雅的餐饮装修风格，既高档，饭菜味道好，价格也不贵，但生意就是不好。如果餐厅一开始生意就不好，老板为了节省费用，每天让食物不新鲜，肉也冷冻几天，再冷冻，肉不新鲜的第六感就会变质，反复恶性循环的结局就是关门。 因此，最初的营销方案尤为重要。营销不仅仅是为了让更多的人知道你的店，更重要的是抓住顾客。最终要让顾客成为你的“粉丝”。
1、免费价值
目前，很多行业都在提供免费体验、免费退款等服务，似乎只有餐饮业继续遵循“世界上没有免费午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品充满信心，但他们担心如何找到客户。其实免费是最好的宣传如果对自己的产品有足够的自信，就不用担心顾客下次不会再来了。现在很多餐厅开业，推出免费商品。
2、核心菜是免费的，其他菜是收费的
这个模型实际上现在很多制作火锅和肉串的人都在使用。也就是说，所谓的锅底是免费的，菜品费用是收取的。卖炒饭的人很多，打着“米饭管饱”的旗号，其实核心产品也是免费的，菜品也是收费的。这种模式给人一种受益的感觉，如果使用得好，可以起到促进事业的作用。
3、免费菜品主导收费菜品。
在店里选择两种利润大、味道不错的食物，但不是最好的菜。通常凉菜很多，让顾客觉得在你店里吃饭总是能得到“便宜”。
4、推出标题菜单
餐馆必须有主打菜品，这道主打菜价格要低，但要有利润，味道要好。这是为了进店必须订购的主打菜品。
5、特别菜单
不仅要有主打菜品，还要有特色美食，是餐厅必不可少的营销项目之一，该怎么办？
(1)设立五大特色菜，以成本价出售
(2)食物推荐在卖场设置展示卡，展示顾客订购最多的5 ~ 10种菜品。
6、幸运的顾客可以免除订单
例如，在店里每天都要挑选幸运的座位，而坐在指定座位上的顾客可以享受免付或免费赠品的优惠
另外，举例来说，如果每天都设定幸运的单人号码，到达这个单人号码的顾客也可以享受免付费或免费赠品折扣。另外，每天有几个顾客可以得到相应的折扣。
7、在特定时间内是免费的
例如，每天在指定的时间段吃饭，可以得到折扣或打扣。
顾客生日那天吃饭可以享受免费或打折优惠。
特定节日也可以对相关人群进行相应的折扣活动。例如，六一当天有三人同行的儿童免费，教师节老师免费。
8、网络媒体宣传的使用
（1）新开的饭店顾客微信朋友圈的传达可以打五折。
（2）来美团团购的顾客对评论赞不绝口，打九折。
（3）如果来的顾客有网红，顾客可以向自己的抖音或快餐平台发送视频，获得豁免。
（4）餐厅老板自己需要运营媒体平台(如抖音)，并希望上传创意内容拍摄段视频。
（5）构建客户微信基础，每天购买的视频、上市活动的详细信息、每天的销售、每天的客流等对自己的餐厅有益。
9、可以雇佣一些套路人排队
很多消费者去美食店或购物中心吃饭的时候，看到很多人排队的店，他们会毫不犹豫地选择多人排队的那家店，因为他们认为这么多人选择并不坏。
10、价格——数字游戏
很多餐馆的价格找不到精髓。可以看到价格很多的商品，包括9.9元、9.99元、10元。似乎只有一分钱，给人电子更友好的感觉，让消费者觉得产品的价格只有一个位置，这是一个非常经典的价格战略。
11、商品组合
薯条8元的辣鸡排16.5元的套餐，只要订购19元就可以了，加上几元就可以再做一个产品的活动也很多。你会认为只要花2.5元就能吃到一个薯条。特别划算对吧？
12、吸引人的高颜值
如今，单纯的味道已不能满足消费者对饮食的追求。“高颜值”成为这些年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且，为了满足拍照朋友的需求，很好地被照相机拍摄。除了想要高颜值菜品、环境、高颜值的服务员之外，还有很多人向店里的美女帅哥消费，这让人想起豆腐西施。很多人去买豆腐，却朝着西施的美貌去了。
13、处理会员卡的妙招
要给顾客充值。如何给顾客充值？
如果顾客吃了100个，就说充500可以免除这个单子。那样他就能充值了。其实充500元，送100元，意思用不同的方式表达的话，会给你不同的理解。
14、会员的特权
每个月都有福利，每个月都有会员特价菜。这样不仅可以集体短信吸引，还可以让顾客办理会员卡。
15、积分可以制作会员卡的妙招
消费送积分，一元相当于一积分。吸引人可以得到很多积分。所以，如果顾客不知不觉地收集积分，而且，如果告诉顾客可以用钱使用积分，当然要制作卡并保存在卡上。
16、把顾客发展成股东
（1）为充值多的老顾客多充几千，每年可以得到N%的酒店分红.然后爬上股东墙.
（2）顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，消费时可以享受各股东的折扣，还可以介绍朋友来吃饭，获得相应的销售提成，月末还可以享受利润分红。
饮食是“放在心上”的行业。你做的事情和想法都是顾客一眼就能看透的。如果你不再专注于表面，而是发自内心地对顾客好，顾客自然也会给你最温暖的回报。当然，善意的“日常”也是不可缺少的。
1、免费价值
目前，很多行业都在提供免费体验、免费退款等服务，似乎只有餐饮业继续遵循“世界上没有免费午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品充满信心，但他们担心如何找到客户。其实免费是最好的宣传如果对自己的产品有足够的自信，就不用担心顾客下次不会再来了。现在很多餐厅开业，推出免费商品。
2、核心菜是免费的，其他菜是收费的
这个模型实际上现在很多制作火锅和肉串的人都在使用。也就是说，所谓的锅底是免费的，菜品费用是收取的。卖炒饭的人很多，打着“米饭管饱”的旗号，其实核心产品也是免费的，菜品也是收费的。这种模式给人一种受益的感觉，如果使用得好，可以起到促进事业的作用。
3、免费菜品主导收费菜品。
在店里选择两种利润大、味道不错的食物，但不是最好的菜。通常凉菜很多，让顾客觉得在你店里吃饭总是能得到“便宜”。
4、推出标题菜单
餐馆必须有主打菜品，这道主打菜价格要低，但要有利润，味道要好。这是为了进店必须订购的主打菜品。
5、特别菜单
不仅要有主打菜品，还要有特色美食，是餐厅必不可少的营销项目之一，该怎么办？
(1)设立五大特色菜，以成本价出售
(2)食物推荐在卖场设置展示卡，展示顾客订购最多的5 ~ 10种菜品。
6、幸运的顾客可以免除订单
例如，在店里每天都要挑选幸运的座位，而坐在指定座位上的顾客可以享受免付或免费赠品的优惠
另外，举例来说，如果每天都设定幸运的单人号码，到达这个单人号码的顾客也可以享受免付费或免费赠品折扣。另外，每天有几个顾客可以得到相应的折扣。
7、在特定时间内是免费的
例如，每天在指定的时间段吃饭，可以得到折扣或打扣。
顾客生日那天吃饭可以享受免费或打折优惠。
特定节日也可以对相关人群进行相应的折扣活动。例如，六一当天有三人同行的儿童免费，教师节老师免费。
8、网络媒体宣传的使用
（1）新开的饭店顾客微信朋友圈的传达可以打五折。
（2）来美团团购的顾客对评论赞不绝口，打九折。
（3）如果来的顾客有网红，顾客可以向自己的抖音或快餐平台发送视频，获得豁免。
（4）餐厅老板自己需要运营媒体平台(如抖音)，并希望上传创意内容拍摄段视频。
（5）构建客户微信基础，每天购买的视频、上市活动的详细信息、每天的销售、每天的客流等对自己的餐厅有益。
9、可以雇佣一些套路人排队
很多消费者去美食店或购物中心吃饭的时候，看到很多人排队的店，他们会毫不犹豫地选择多人排队的那家店，因为他们认为这么多人选择并不坏。
10、价格——数字游戏
很多餐馆的价格找不到精髓。可以看到价格很多的商品，包括9.9元、9.99元、10元。似乎只有一分钱，给人电子更友好的感觉，让消费者觉得产品的价格只有一个位置，这是一个非常经典的价格战略。
11、商品组合
薯条8元的辣鸡排16.5元的套餐，只要订购19元就可以了，加上几元就可以再做一个产品的活动也很多。你会认为只要花2.5元就能吃到一个薯条。特别划算对吧？
12、吸引人的高颜值
如今，单纯的味道已不能满足消费者对饮食的追求。“高颜值”成为这些年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且，为了满足拍照朋友的需求，很好地被照相机拍摄。除了想要高颜值菜品、环境、高颜值的服务员之外，还有很多人向店里的美女帅哥消费，这让人想起豆腐西施。很多人去买豆腐，却朝着西施的美貌去了。
13、处理会员卡的妙招
要给顾客充值。如何给顾客充值？
如果顾客吃了100个，就说充500可以免除这个单子。那样他就能充值了。其实充500元，送100元，意思用不同的方式表达的话，会给你不同的理解。
14、会员的特权
每个月都有福利，每个月都有会员特价菜。这样不仅可以集体短信吸引，还可以让顾客办理会员卡。
15、积分可以制作会员卡的妙招
消费送积分，一元相当于一积分。吸引人可以得到很多积分。所以，如果顾客不知不觉地收集积分，而且，如果告诉顾客可以用钱使用积分，当然要制作卡并保存在卡上。
16、把顾客发展成股东
（1）为充值多的老顾客多充几千，每年可以得到N%的酒店分红.然后爬上股东墙.
（2）顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，消费时可以享受各股东的折扣，还可以介绍朋友来吃饭，获得相应的销售提成，月末还可以享受利润分红。
饮食是“放在心上”的行业。你做的事情和想法都是顾客一眼就能看透的。如果你不再专注于表面，而是发自内心地对顾客好，顾客自然也会给你最温暖的回报。当然，善意的“日常”也是不可缺少的。
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