火锅旺季来临，你准备好了吗？3大顺势营销策略收好！
2021-12-14营销方案
在各地一秒入冬的模式开启后，大众对火锅的需求水涨船高，沸腾的红汤里煮熟的滚烫食物是这个传闻60年一遇的寒冷冬季里触手可及的温暖。晚来天欲雪，能饮一杯无，多少人摩拳擦掌等着朋友发来这样一个邀约，便飞奔去火锅店大快朵颐。
在各地一秒入冬的模式开启后，大众对火锅的需求水涨船高，沸腾的红汤里煮熟的滚烫食物是这个传闻60年一遇的寒冷冬季里触手可及的温暖。晚来天欲雪，能饮一杯无，多少人摩拳擦掌等着朋友发来这样一个邀约，便飞奔去火锅店大快朵颐。冬天和火锅，成了相聚最好的理由。
对于火锅企业而言，寒冷的天气是一年中经营的黄金季节，在一众营销手段五花八门的火锅门店中，如何利用自身优势，在这个冬季来一场完美的翻身仗，弥补前两季的亏损，提升营业额？
一、推陈出新，特价引流
在经营火锅店中，菜品的创新在一定时候能起到起死回生的作用。在招牌菜保持不变的情况下，每月或每个季度推出一款性价比较高的新菜品、小吃、甜品打特价或者免费赠送。如：夏送清凉（冰品、饮料）冬送暖（汤品），将特价的新菜品以海报的形式发送、张贴，告知顾客，利用顾客的社交传播达到裂变。
二、利用冬季的节假日，借势营销
借势营销也叫蹭热点，是目前最为常见的一种传播方式。这种方式成本低廉，迅速发酵话题，节省了前期预热时间。借势营销节省了时间成本和金钱成本，往往能产生1+1＞1的效果，给众多企业带来了品牌宣传的甜头。因此，这种传播方式被企业大量的采用到营销传播上来。
依托于大众对节日的记忆和关注度，加大消费者对火锅品牌的联想空间，建立深刻的印象。因此，节假日是火锅借势营销最好的衔接点。节假日属于可预见性热点，未来1~2个月，节日密集。平安夜、圣诞节、新年，情人节、春节等都是自带热度的节日，在此之前，有足够的时间部署。
三、会员营销，提高复购力
火锅旺季来临，更多的新客流涌进，这是一次培养回头客和忠实粉丝的绝佳机会，做好会员营销，将有助于餐厅客流的二次转化。
首先，会员营销是一种维护手段，做好了，也能成为门店支柱性的引流渠道。2020年，私域流量风生水起，各个火锅企业通过大大小小不同的活动为品牌积累了一定的会员，其中微信群为主要平台，制定群规则，增加社群互动性，发送有诚意的促销信息、定期抽奖、定期发起群聚会，线上线下双向导流。
其次，滥用的会员还不如不用，通过关注公众号或小程序，或是通过首次消费就能成为会员，对于知名品牌来说，会员的门槛太低，不够引得消费者重视的同时还给品牌自家身价。既要让顾客感知到利益点，也需要设置一定的门槛。才能够刺激消费者对会员身份的重视，从而增加会员紧迫感，提升购买率。
火锅旺季来临，相信大部分火锅企业已经在行动，总之，无论你是选择迎合市场，迎合消费者，还是选择突出差异化做个性营销，产品和服务才是让企业细水长流的关键，是火锅人的初心，是消费者选择的初衷。
对于火锅企业而言，寒冷的天气是一年中经营的黄金季节，在一众营销手段五花八门的火锅门店中，如何利用自身优势，在这个冬季来一场完美的翻身仗，弥补前两季的亏损，提升营业额？
一、推陈出新，特价引流
在经营火锅店中，菜品的创新在一定时候能起到起死回生的作用。在招牌菜保持不变的情况下，每月或每个季度推出一款性价比较高的新菜品、小吃、甜品打特价或者免费赠送。如：夏送清凉（冰品、饮料）冬送暖（汤品），将特价的新菜品以海报的形式发送、张贴，告知顾客，利用顾客的社交传播达到裂变。
二、利用冬季的节假日，借势营销
借势营销也叫蹭热点，是目前最为常见的一种传播方式。这种方式成本低廉，迅速发酵话题，节省了前期预热时间。借势营销节省了时间成本和金钱成本，往往能产生1+1＞1的效果，给众多企业带来了品牌宣传的甜头。因此，这种传播方式被企业大量的采用到营销传播上来。
依托于大众对节日的记忆和关注度，加大消费者对火锅品牌的联想空间，建立深刻的印象。因此，节假日是火锅借势营销最好的衔接点。节假日属于可预见性热点，未来1~2个月，节日密集。平安夜、圣诞节、新年，情人节、春节等都是自带热度的节日，在此之前，有足够的时间部署。
三、会员营销，提高复购力
火锅旺季来临，更多的新客流涌进，这是一次培养回头客和忠实粉丝的绝佳机会，做好会员营销，将有助于餐厅客流的二次转化。
首先，会员营销是一种维护手段，做好了，也能成为门店支柱性的引流渠道。2020年，私域流量风生水起，各个火锅企业通过大大小小不同的活动为品牌积累了一定的会员，其中微信群为主要平台，制定群规则，增加社群互动性，发送有诚意的促销信息、定期抽奖、定期发起群聚会，线上线下双向导流。
其次，滥用的会员还不如不用，通过关注公众号或小程序，或是通过首次消费就能成为会员，对于知名品牌来说，会员的门槛太低，不够引得消费者重视的同时还给品牌自家身价。既要让顾客感知到利益点，也需要设置一定的门槛。才能够刺激消费者对会员身份的重视，从而增加会员紧迫感，提升购买率。
火锅旺季来临，相信大部分火锅企业已经在行动，总之，无论你是选择迎合市场，迎合消费者，还是选择突出差异化做个性营销，产品和服务才是让企业细水长流的关键，是火锅人的初心，是消费者选择的初衷。
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