熟食店日销售过万的秘诀！
2022-07-18营销方案
开特色熟食店一般开在人多的地段。也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
开特色熟食店一般开在人多的地段。也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
住宅区：以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。
商圈区：流动人群多，消费快速，是约会、聊天、逛街的场所，周末及假日顾客较多，因此必须考虑好备足货，以确保熟食店正常供应。
店面规模
门面面积一般不用太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。
装修环境：
营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
原料挑选：
开特色熟食店，所用的原料一定要新鲜，还要卫生加工，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
店面特色
有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的卤味熟食，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。
价格合理
店面的整齐干净、熟食口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。
秘诀主要分两部分：好的口味、好的服务。
1、如何做出好的熟食？
一般的熟食成品：大致可以分为色、香、味、形、这几个要点，此外，还有最重要的一点：安全！先说熟食的色，大致分：红、白、黄、黑。再说熟食的香：大致为主的有五香、香辣、麻辣、酱香等味道。
店面销售过程中的“交易大法”
忌独白
与顾客谈话，就是与顾客沟通思想的过程，这种沟通是双向的。双向沟通是了解对方有效的工具，通过沟通，我们可以了解顾客个人基本需求。
忌争辩
我们在与顾客沟通时，我们主要是销售我们的卤菜熟食产品的，不是来参加辩论会的，要知道与顾客争辩解决不了任何问题，只会招致顾客的反感。
忌直白
我们要掌握与顾客沟通的技巧，顾客成千上万、千差万别，有各个阶层、各个方面的群体，他们的知识和见解上都不尽相同。我们在与其沟通时，如果发现他在认识上有不妥的地方，也不要直截了当地指出，一般的人最忌讳在他人面前丢脸、难堪，俗语道“打人不打脸，揭人不揭短”要忌讳直白。
不同熟食店利润相差极大，主要与地方、店面选址、铺面大小、口味、竞争对手等息息相关。
住宅区：以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。
商圈区：流动人群多，消费快速，是约会、聊天、逛街的场所，周末及假日顾客较多，因此必须考虑好备足货，以确保熟食店正常供应。
店面规模
门面面积一般不用太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。
装修环境：
营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
原料挑选：
开特色熟食店，所用的原料一定要新鲜，还要卫生加工，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
店面特色
有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的卤味熟食，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。
价格合理
店面的整齐干净、熟食口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。
秘诀主要分两部分：好的口味、好的服务。
1、如何做出好的熟食？
一般的熟食成品：大致可以分为色、香、味、形、这几个要点，此外，还有最重要的一点：安全！先说熟食的色，大致分：红、白、黄、黑。再说熟食的香：大致为主的有五香、香辣、麻辣、酱香等味道。
店面销售过程中的“交易大法”
忌独白
与顾客谈话，就是与顾客沟通思想的过程，这种沟通是双向的。双向沟通是了解对方有效的工具，通过沟通，我们可以了解顾客个人基本需求。
忌争辩
我们在与顾客沟通时，我们主要是销售我们的卤菜熟食产品的，不是来参加辩论会的，要知道与顾客争辩解决不了任何问题，只会招致顾客的反感。
忌直白
我们要掌握与顾客沟通的技巧，顾客成千上万、千差万别，有各个阶层、各个方面的群体，他们的知识和见解上都不尽相同。我们在与其沟通时，如果发现他在认识上有不妥的地方，也不要直截了当地指出，一般的人最忌讳在他人面前丢脸、难堪，俗语道“打人不打脸，揭人不揭短”要忌讳直白。
不同熟食店利润相差极大，主要与地方、店面选址、铺面大小、口味、竞争对手等息息相关。
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