卖鸡蛋灌饼的不倒闭的8大生意秘诀！
2021-08-30营销方案
我们经常能够听到大大小小公司倒闭破产的新闻，但是你注意到了吗？在竞争激烈的市场中，几乎没有鸡蛋灌饼店倒闭的新闻出现，为什么呢？一方面可能是生意太小，不足挂齿；但另一个重要的原因却是因为鸡蛋灌饼这个产业真的几乎从来不会倒闭。卖鸡蛋灌饼的小贩有什么生意秘诀，才能做到如此？今天我们就来好好聊一聊这个话题。
我们经常能够听到大大小小公司倒闭破产的新闻，但是你注意到了吗？在竞争激烈的市场中，几乎没有鸡蛋灌饼店倒闭的新闻出现，为什么呢？一方面可能是生意太小，不足挂齿；但另一个重要的原因却是因为鸡蛋灌饼这个产业真的几乎从来不会倒闭。卖鸡蛋灌饼的小贩有什么生意秘诀，才能做到如此？今天我们就来好好聊一聊这个话题。
一、永不倒闭生意的先天优势
提到鸡蛋灌饼的生意，首先我们会发现他有以下这几个小特点：
1、经营结构简单
一个小摊2个人就可经营，还可以根据客流量变化随时流动。
2、投入少，周转快
材料变现快，资金周转率高。除了准备做饼的食材，有俩车就可以开张了。
3、做法简便易行
有面粉、鸡蛋、植物油、葱花、生菜，这几样就可以做鸡蛋灌饼了，可复制性较强。
4、价格便宜实惠
一个鸡蛋灌饼几块钱，人人都吃得起。这也是鸡蛋灌饼摊生意经久不衰的一个原因。
除了以上这四个特点之外，经营鸡蛋灌饼摊还藏着8个秘诀呢！不信你往下看。
二、卖鸡蛋灌饼“不倒”8大秘诀
1、带着目标出去，带着结果回来
一个简单的鸡蛋灌饼，怎么就能让小贩们卖上好几年呢？因为懂得寻找目标客户，知道客户在哪里。
【要点提示】
① 一定要找到并“培养”目标客户；
② 锁定有效客户；
以最快的速度找到能拍板的人，才能使每一次的推销活动更具效率。
③谁是关键人物？
找到了各种关系，下一步就是遴选出有效客户。
2、打造“完美”第一印象
鸡蛋灌饼小贩的生意更好是有原因的：他们懂得给顾客留下良好的第一印象，能够注意到细节，所以顾客更愿意买他们的东西。
3、没有认同，就没有买卖
大多数顾客可能习惯于把钱递给摊主，说：“老板，来个鸡蛋灌饼！”老板 则会笑着说：“把钱丢到钱罐里，需要找零的话自己找啊！”顾客会这样想：老板这样信任我，那我也要讲诚信！
买卖双方互相信任，才有继续下去的可能性。摊主信任顾客，顾客当然也相信摊主。如此才能有生意的延续性。
4、有效攻破客户的“防火墙”
早上路过卖鸡蛋 灌饼的小摊，你会听到这样的对话：
“请问您要几个？”
“一 个。”
“要加肠吗？”
“不用。”
“生菜呢？”
“加。”
“辣椒要吗？”
“要。”
这一问一答都 不超过十个字，但是卖主已经完全明白了顾客的需求。卖鸡蛋灌饼的小贩深知：早上上班客户都比较忙，说话简洁明了是最有效的沟通方式。在不同的场合需要有不同的沟通方式，这也是生意上的一个必须要遵从的诀窍。
5、充分准备: 让客户从想要到尖叫
别看就卖一个鸡蛋灌饼，做好它需要每天天不亮的时候起床做准备，给炉子点火、 洗生菜、和白面；天刚亮的时候就推着车出门，到地铁口的时候才六七点钟。
在早高峰到来之前，小贩们需要提前做好鸡蛋灌饼的半成品。早上上班时间很赶，没有人愿意花费长时间去等待，如果做得太慢，顾客就走了。提前做好准备还能提高销量呢！
6、真诚热情是最有效、最高明的推销方式
诚信是所有营销中最高明，也是最长久的方法。
卖鸡蛋灌饼的小贩深知这一点，他们以诚相待，热情对待，学会和顾客做朋友，这样一来，他们的回头客自然越来越多，生意也越来越好。
7、你是“老谋深算”，我有“诡计多端”
某居民区门口有两家小商贩， 一家卖鸡蛋灌饼，一家卖手抓饼，两家生意都很火暴。手抓饼小贩为了减少顾客等待时间，改进了做饼的工艺，他以为销量会变得更好，却没想到买的人越来越少，最终导致人走摊撤。
而鸡蛋灌饼小販坚持现做现卖，生意一直持续火暴，他的摊位前一直有等候买饼的顾客。不明个中缘由的人该问了：为什么手抓饼小贩改进了做饼工艺却倒闭了，鸡蛋灌饼小贩不改进手艺反而没倒闭呢？
这当中的奥妙就在于，鸡蛋灌饼小贩抓住了顾客的心理：买的人越多，东西越好。过路人见鸡蛋灌饼摊前一直有顾客排队，就会认为鸡蛋灌饼的味道肯定不错。再一看手抓饼摊前没有人，就会以为手抓饼做得不好吃。如此一来，时间越长，鸡蛋灌饼的顾客群体越来越多，手抓饼的顾客群体越来越少。
【启示】
要想卖出产品，必须让客户对你的产品感兴趣； 和客户交谈沟通时，千万不能只是凭着自己的感觉走，要善于察言观色。
8、订单不成交，一切皆徒劳
卖鸡蛋灌饼的小摊一般是二人组。经常会看到小夫妻一起卖煎饼。为什么小小的煎饼摊需要两个人呢？做生意最忌讳的就是没速度且怠慢顾客。在卖鸡蛋灌饼的过程中，如果是一个人的话很可能忙不过来，两人分工协作，一个制作，一个装袋，制作的时候还能跟你聊聊天。而且食物以最快的速度递到顾客的手上，完成交易。这就有了一个很完美的用户体验。
鸡蛋灌饼生意的秘诀，你学会了吗？虽然都是一些小生意的小窍门，但是应用到实际工作当中，还是很有用处的呢！不信你可以试试看的。
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