小小猪蹄店，是如何做月入上万的？老板说：离不开这四点！
2022-07-19营销方案
做卤菜，不仅口味要好，营销技巧，门店位置等都很重要。今天我们要说的是一家位于广州的普通卤菜店，面积不大，也就10平米左右，没有堂食，是如何做到月入上万的。
做卤菜，不仅口味要好，营销技巧，门店位置等都很重要。今天我们要说的是一家位于广州的普通卤菜店，面积不大，也就10平米左右，没有堂食，是如何做到月入上万的。
门店位置选在哪？商业街还是居民区？
我们都知道人流量对于卤菜店的重要性。而商业街和居民区又是卤菜店主要选址。那么商业街和居民区应该如何选择呢？
这家卤菜店的李老板是这么说的，商业街人流量大，但是流动性也很大，加上租金比较昂贵，最高占到开店成本的六成以上。挣的钱大部分都被房东拿去了。加上商业街更多的是年轻人逛街居多，他们大多不会选择购买卤菜。所以说，做卤菜店，最好的位置还是选择在大型社区附近。
门头是脸面，如何让顾客第一眼就“喜欢”
传统的小作坊式的卤菜店，一个小小的油腻手推车，灯光也比较暗淡，卤菜都是随意的摆放，不注意卤菜店的“脸面”。李老板反其道而行，现在“脸面”上吸引住顾客。店名直接取名，好滋味猪蹄店，让顾客离很远的距离就知道李老板的门店卖的是什么产品。菜品摆放上，不同的产品摆放在一起，便于顾客选购。油污油脂也及时的清除。尤其是通风方面做得也不错，让顾客一进店感到舒服自然。
运用直播等新媒体方式拉近买卖双方距离
随着互联网的快速发展，一些新的营销方式层出不穷。这不，直播卖货的方式现在比较火。李老板也做起了直播生意。他不定期的会直播卤菜的制作过程，门店的营销状况，与网友分享卤菜制作方面的技巧和一些注意事项。他还将猪蹄制作成真空包装进行直播售卖，让顾客更直观的看到他的卤菜店，做到购买放心，拉近了买卖双方的距离。
不贪图“小便宜”，让利消费者
因为李老板做的是社区卤菜店，客源基本上就是周围的社区居民，客源比较固定，如何让这些客源成为回头客，是一个大问题。除了口味上要不断的更新，满足消费者的需求外，李老板会对老顾客给予更多的让利活动。比如抹去零头，赠送一些小的卤菜，开发新品会免费送一些给顾客尝尝，让他们提提意见等等，不会贪图一点点的“小便宜”，而丢失了顾客。
门店位置选在哪？商业街还是居民区？
我们都知道人流量对于卤菜店的重要性。而商业街和居民区又是卤菜店主要选址。那么商业街和居民区应该如何选择呢？
这家卤菜店的李老板是这么说的，商业街人流量大，但是流动性也很大，加上租金比较昂贵，最高占到开店成本的六成以上。挣的钱大部分都被房东拿去了。加上商业街更多的是年轻人逛街居多，他们大多不会选择购买卤菜。所以说，做卤菜店，最好的位置还是选择在大型社区附近。
门头是脸面，如何让顾客第一眼就“喜欢”
传统的小作坊式的卤菜店，一个小小的油腻手推车，灯光也比较暗淡，卤菜都是随意的摆放，不注意卤菜店的“脸面”。李老板反其道而行，现在“脸面”上吸引住顾客。店名直接取名，好滋味猪蹄店，让顾客离很远的距离就知道李老板的门店卖的是什么产品。菜品摆放上，不同的产品摆放在一起，便于顾客选购。油污油脂也及时的清除。尤其是通风方面做得也不错，让顾客一进店感到舒服自然。
运用直播等新媒体方式拉近买卖双方距离
随着互联网的快速发展，一些新的营销方式层出不穷。这不，直播卖货的方式现在比较火。李老板也做起了直播生意。他不定期的会直播卤菜的制作过程，门店的营销状况，与网友分享卤菜制作方面的技巧和一些注意事项。他还将猪蹄制作成真空包装进行直播售卖，让顾客更直观的看到他的卤菜店，做到购买放心，拉近了买卖双方的距离。
不贪图“小便宜”，让利消费者
因为李老板做的是社区卤菜店，客源基本上就是周围的社区居民，客源比较固定，如何让这些客源成为回头客，是一个大问题。除了口味上要不断的更新，满足消费者的需求外，李老板会对老顾客给予更多的让利活动。比如抹去零头，赠送一些小的卤菜，开发新品会免费送一些给顾客尝尝，让他们提提意见等等，不会贪图一点点的“小便宜”，而丢失了顾客。
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