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品牌版案例 | 疫情居家，普通人如何运用面点知识做好知识付费！

2022-10-24直播代运营

近年来随着国家综合实力的不断提升，国人的生活水平和思维方式发生了巨大变化。以前看到从西方引进的物品，人们会吃惊、羡慕，但如今再看，还是中式风格更能迎合内心深处的审美，就像人们对中式面点的偏爱。

最近中式面点在各大平台火了起来。一开始是个别网友因疫情居家而闲得无聊上传了中式面点的制作视频，结果一炮而红，甚至吸引大量粉丝积极尝试。

有做凉皮的，从和面、制作面筋开始，一步步从基础材料制作成常见小吃；有做煎饼的，因为不能出门品尝美食，就自己在家一步步做美食……发展到最后，简单的面点已经不能满足网友的厨艺之魂，纷纷涉足高难度的面点领域，做起了像醒狮酥之类的大“菜”，美味又美观。

其实，中式面点一直是中餐最具特色的代表作之一。由于中国人的饮食习惯，导致面食在中国是日常必需品的存在。又经过多年的文化输出，现如今提起中国，首先便能联想到遍布各地的特色美食，其中中式面点就占据不小的分量。

广州小巧精致的早茶、河南味道浓厚的烩面、新疆独具特色的烤馕……还有南方人常吃的咸口月饼，和北方人常吃的甜口月饼……

人们会根据不同地区、不同流派、不同原料，甚至是不同形状、不同口味去区分不同类别的面点，丰富的特性尽显不同地区的观点和习惯，这也是中国地大物博的隐性表达。

当互联网平台将中式风潮带起，便让更多人能够轻易接触并传承中国特色美食。既丰富了人们的生活，又扩大了中式面点的市场。

中式面点市场扩大，开启变现新赛道

当学习中式面点的人逐渐增多，这个行业便迎来了前所未有的创业机遇。

从前学习厨艺技巧，需要师徒口口相传。现在互联网兴盛，使中式面点行业呈现差异化、多元化的发展趋势，为技术型面点师傅提供了教授平台，使那些藏于深巷中的手艺人也能够站在自己的舞台上获得粉丝。

尤其现如今很多面点技艺已经处于非遗文化状态，面临无人传承的现状，这更是为中式面点找到了传承下去的机会。

如今已经有很多中式面点师开始在互联网开启副业渠道，直播、短视频……收获了一批又一批中式面点爱好者的关注。

根据部分群体的数据调查显示，中国44.88%的白领群体爱好面食，12%的白领群体将馒头作为主食。这些人共同为技能型面点师扩宽了市场。

在这个流量至上的时代，拥有属于自己的私域流量相当于拥有了无限可能。直播带货、知识付费……谁又能说默默无闻但拥有技能的普通人得不到更多变现机会呢？

行业案例 | 【张虎中式面点】小程序

中式面点大师张虎，从厨近三十年，拥有众多国家级头衔与称号。中式面点代表人物、中国饭店协会中国烹饪大师、中国烹饪协会中式面点一级评委、烹饪(中西式面点方向)专业带头人、中式面点高级技师西式面点高级厨师、世界中餐业联合会面食产业委员会筹委会常务副秘书长，并参与修订了中式面点师技能标准，且多次代表国家进行国内外面点厨艺交流与传授，享誉国际。

2022年8月，大师张虎极其团队与海豚知道合作，于抖音创建【张虎中式面点】知识付费小程序。

【张虎中式面点】小程序专注中式面点教学培训，致力于以实操教学视频的形式，为普通消费者、面点爱好者、餐饮从业者、创业者等提供由基础到进阶、由家庭到商用的全方位、专业的中式面点内容服务。

而小程序中的课程则主要以教学视频为主，在为学员详细讲解中式面点各方面知识、帮助学员理解中式面点理论构建的同时，还能够推进中式面点商业化应用、促进中式面点文化传播。

中式风潮兴起的背后，是国人对自家文化的认同。而中式面点作为与我们息息相关的生活必需品，既是中国的象征，又是我们的传承

中式面点市场已逐渐扩大，互联网已为技能型“选手”塑造全新赛道，籍籍无名者将拥有新机遇，身怀绝技者也能尽情施展，而知识付费无疑是包容性较强的赛道之一。