餐饮营销方案！小碗菜餐厅用5个小策略，顾客挤爆大门！
2021-08-16营销方案
楼下有家卖小碗菜的餐馆，自打开业以来顾客络绎不绝，等到晚上十一二点都灯火通明，这个餐馆老板到底是怎么做到的，我吃饭时跟老板聊起了天，老板也不吝啬，跟我讲起了他的创业经验，以下内容是根据小碗菜老板的口述整理而成。
楼下有家卖小碗菜的餐馆，自打开业以来顾客络绎不绝，等到晚上十一二点都灯火通明，这个餐馆老板到底是怎么做到的，我吃饭时跟老板聊起了天，老板也不吝啬，跟我讲起了他的创业经验，以下内容是根据小碗菜老板的口述整理而成。
餐厅想要提高营业额，营销必不可少，但想要做一次营销活动，就必须要有个理由，而且要足够的好，而各大餐馆所常用的理由，莫过于店铺周年庆和节日活动，今天就给大家讲点不一样的创意：
满送比满减体验更好
目前各大餐馆常用满减优惠，老板们不妨考虑下消费满额送菜送小吃，其实什么都可以送，原因有以下几点：1.，满减优惠现在用的太多，尤其是各大外卖平台上更是如此，已经很难吸引消费者的眼球。2.顾客在消费到一定额度时，餐厅另外送券。3.满送的另一个好处就是增加产品触达用户的机会，可以让客户体验到他并未购买到的产品。
抽奖更容易让顾客记住
长期受打折的影响，消费者对打折的抵触更多，无论打折的力度多大，很多人都会下意识的认为是，餐馆先把价格增高上去然后再打折出售，而现在比较常用的方法就是抽奖活动，人们都有侥幸心理和赌博情节，在店铺前放个大转盘或抽奖箱之类的，然后再在店门口放置一批奖品，相信有很多顾客愿意参加活动，而顾客在抽奖时对于是否会中奖的紧张与好奇，以及抽奖后的高兴或失望都会让顾客印象深刻，无论中奖与否顾客肯定记住你这家店了。而且抽奖获得的打折会给顾客一种来之不易的感觉，反而会刺激消费。
小礼品能够吸引顾客
占小便宜是一种很普遍的心理，想让顾客进店消费，让顾客有种获利的感觉一直是百试不厌的一种方法，而对于餐厅来说，组织这样的活动根本不需要很大的成本，因为小礼品的成本不高，例如水果、饮料、手机支架、钥匙链、指甲剪、发卡等等，这些东西虽然价格不高，但很实用很受消费者的喜爱。
对于活动的时间店家应该有所限制，毕竟时间长了消费者反而会失去新鲜感，另外餐厅组织一场活动其热度也就能维持几天。如果热度过去活动还没有结束，反而会影响前来就餐的顾客的热情，留下不好的印象，组织一场活动，不花钱肯定不可能，而长期开启活动就会造成不必要的浪费，营销的目的，主要是品牌的推广，打出店铺的名气。
推广与传播
餐厅想要做的更好是离不开推广的，最好的推广方式则是顾客在朋友圈、微博的分享，而营销活动则是一个促使顾客帮自己推广的好机会，消费者愿意或喜欢把自己的事情分享出去，从心理学的角度来讲，无外乎这几种原因，1.在某些事情中有成就感2.想说出自己的想法3.表现出自己的个性4.虚荣心在作怪。餐厅在做活动时尽量满足以上这几条，让消费者有足够的理由去分享，例如：谁能想到一家卖小碗菜的餐厅可以装修的这么漂亮，小清新？海报文案活动再好玩，优惠再给力，顾客不知道也不行，所以这时候商家需要一个好的文案海报，或有趣，目的就是最大限度吸引顾客的注意。
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